夫婦と男四人の子どもと愛犬一人のリアルな日常を綴っています

日本酒のすすめ

2022.09.27

若い時にはビールばかり飲んでいました。疲れた日は、スーパードライを飲むと最高に美味いですよね。

発泡酒や第３のビールなどが出てきましたが、やはりビールが良いです。お酒にも慣れてくると他のお酒も飲むようになります。次にカクテルやハイボール、酎ハイなど飲むのですが、ずっとは飲めないんですよね。なので、ジンやウォッカ、ラム、テキーラなども試します。リキュール系も飲んでみても、たまにはいいけど・・・ってなります。次に焼酎や泡盛を飲みます。これは、まぁまぁ良かったのですが、私だけかもしれませんんが飲みすぎてしまうんです。でも芋や泡盛はまだイケるなって思いました。

最終的には日本酒といいたいのですが、私は季節によって飲み分けています。夏は、ビールやハイボール。秋の１１月第３木曜日には、ボジョレーヌーボーをケース買いします。夏の終わりからボルドーワイン　⇒　ボジョレーヌーボー　クリスマスにはこのボジョレーヌーボーでお祝いしています。

年末年始から日本酒を飲むようにしています。新酒が出てくるのもあるのですが、この時期からが私にとって丁度いいのです。ビールの季節まで飲んでいます。日本酒もいろいろ飲みました。基本的にはお金をかけずに、美味しいものを食べたり飲んだりするのが好きなのですが、パック酒やスーパーで売っているような火入れのお酒は、私には合いませんでした。日本酒が苦手だという人の多くは、もわっとくる酒臭いのがダメだと思うんです。でも日本酒の全てがそうではありません。私の飲む日本酒は、フルーティで女性でも飲んで美味しいと思えるものばかりです。その選び方もありますので紹介させて頂きますね。

いろいろお酒を探していて、近くの酒屋がヒットし買いに行きました。そこは生酒専門店だったのですが、そこで購入した日本酒が今までの日本酒のイメージを覆してくれました。今までの日本酒はなんだったんだろうって。よくよく考えてみると、お米を食べている日本人が日本酒を嫌いなわけがない。ほんとに私の選んだ日本酒を飲んでもらいたいです。

私が日本酒を選ぶこだわりの一つは、生酒であることです。生酒については、SAKETIMESのサイトをご参照ください。イラスト付きで分かりやすいです。

「生酒」と「火入れ」って、何が違うの？【イラストで解説！ひと目で分かる日本酒】 | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
瓶のラベルや飲食店のメニューなどで目にすることの多い「火入れ」や「生酒」という用語。それらの違いや、混同されや
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次に精米歩合６０％以下の吟醸であること。決して大吟醸でなければならないわけではありません。吟醸でなくても６０％台ならいいと思います。精米歩合についてもこちらを参照ください。

「精米」から日本酒を学ぶ - 基礎編 - | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
「精米」は日本酒造りの一番初めに行われる工程です。原料のお米からどんな味を引き出すかは、この工程をどのように
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生酒なので、無濾過が多いと思います。できればこの無濾過であり、アルコール添加でない純米を選びましょう。

「普通酒」って、どんなお酒？【わかりやすくてためになる！日本酒の基礎】 | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
「普通酒」とは、吟醸酒や純米酒、本醸造酒などの「特定名称酒」として分類されない日本酒のことです。「普通酒」とい
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まとめると、生酒・無濾過・純米吟醸が個人的におススメです。あとは、原酒であったり、おりがらみが好みですが、全て該当しないとダメってわけではありあません。スーパーで売っているパックや瓶、お酒の量販店ではなかなか見つけるのが難しいかもしれませんが、是非近くの蔵や生酒の販売店を探してみてください。あと、この時代は流通が発展しインターネットで生酒を購入することができるようになりました。日本酒のおススメを投稿していきますので、騙されたと思って飲んでみてください。

酒のうまみや香りが凝縮されている「原酒」【専門用語を知って日本酒をもっと楽しく！】 | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
日本酒のラベルには、お酒の製造方法について説明しているさまざまな言葉が書かれています。その言葉の意味を知れば、
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日本酒のおりがらみとは？ | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
日本酒には「おりがらみ」と呼ばれる種類があります。今回はそのおりがらみについてご説明しようと思います。1.
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